Responsable de Salle H/F - France Travail
- CDD
- France Travail
Les missions du poste
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.- Gérer les réservations, le placement et le flux en salle.- Organiser, coordonner et superviser l'équipe de salle (serveurs, commis, chefs de rang, sommelier).- Garantir le respect des standards de qualité, d'hospitalité et d'exigence du restaurant.- Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine.- Superviser la mise en place de la salle, le dressage, l'ambiance générale et le confort des clients.- Gérer les situations particulières : demandes spécifiques, litiges, allergies, clients VIP.- Participer au service avec la prise de commandes, apporter des conseils mets & vins, et encaissements si nécessaire.- Former et accompagner l'équipe pour développer leurs compétences et maintenir un haut niveau d'excellence. - Suivre les stocks de matériel de salle (linge, vaisselle, verrerie.).- Contribuer au développement commercial : ventes additionnelles, suggestions, fidélisation.- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation applicable en restauration.
Le profil recherché
Experience: 12 MoisCompétences: Techniques du service en salle,Vins et accords mets-vins,Accueillir le client et l'installer,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleLangues: Allemand souhaité,Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Compétences requises
- Relations commerciales
- Anglais
- Allemand
- Conseils en vin
- Prise de commandes
- Service en salle
- Encaissement
- Fidélisation
- Normes d'hygiène