Second - Seconde de Cuisine H/F - Restaurant Kasbur
- CDI
- Restaurant Kasbur
Les missions du poste
Restaurant étoilé au Guide Michelin®, le Kasbür est situé à Monswiller, à 3 minutes de Saverne, entre forêt verdoyante et ligne bleue des Vosges. Ce cadre champêtre apporte calme et sérénité à notre maison familiale, pour des repas de famille, dîner en couple, déjeuner d'affaires, événements...
Nous recherchons un second de cuisine h/f pour notre restaurant étoilé.Passionné (e), humain et créatif vous serez en charge d'accompagner le chef dans la création de nouveaux plats. Vous devez être en mesure de diriger une équipe de 7 à 8 personnes. Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène, vous travaillez dans un cadre agréable et dans une cuisine moderne répondant aux dernières normes HACCP.Salaire selon compétences, 2 jours et demi de congés consécutifs (Restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi toute la journée.)Vous avez impérativement de l'expérience en restaurant gastronomique et le CAP cuisine.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - en restaurant gastronomiqueCompétences: Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Compétences requises
- Créativité
- Recettes
- HACCP
- Normes d'hygiène